如何炖鳕鱼好吃又简单
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如何炖鳕鱼好吃又简单
功效:
炖鳕鱼是一道营养丰富、口感细腻的传统菜肴。鳕鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D,对身体健康有益。炖鳕鱼不仅可以保持鱼肉的鲜嫩口感,还能最大程度地保留鳕鱼的营养成分。
材料:
1. 鳕鱼块:500克
2. 红枣:适量
3. 枸杞:适量
4. 姜片:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 清水:适量
做法步骤:
1. 准备好所需的材料。鳕鱼块可以根据个人口味切成大小适中的块状。
2. 将鳕鱼块用清水洗净,沥干备用。
3. 锅中倒入适量的清水,加入姜片、红枣和枸杞,煮开后加入料酒焯水,去除鱼腥味。
4. 将焯水后的鳕鱼块加入锅中,再加入适量的生抽和盐,调味后搅拌均匀。
5. 将火调至中小火,盖上锅盖炖煮约15分钟,直到鱼肉变白熟透即可。
6. 将炖好的鳕鱼捞出,装入盘中,将煮汤留下。
7. 汤中加入适量的盐进行调味,再烧沸后浇在鳕鱼上即可。
注意事项:
1. 在炖鳕鱼时,火候要掌握得当,过久或过火都会影响鱼肉的口感和营养。
2. 可根据个人口味加入适量的调料,如姜片、葱段等,以提升口味。
3. 炖鳕鱼时要搅拌均匀,以免鱼肉粘连在一起。
通过以上步骤,你可以简单而又美味地炖制出一道鲜嫩可口的鳕鱼菜肴。享用时可搭配米饭或面食一起食用,营养又美味。
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