如何清炖鱼好吃又简单
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清炖鱼是一道简单又美味的家常菜,下面是一种简单的方法:
所需材料:
- 鲜鱼(适量,可以选择鲫鱼、鲈鱼等)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 食盐(适量)
- 清水(适量)
- 葱段(适量)
步骤:
1. 将鲜鱼洗净,去鳞去内脏,切成适合大小的块状。
2. 在锅中加入足够的清水,放入切好的姜片和葱段,以及适量的料酒,煮开。
3. 将鱼块放入煮沸的水中,大火煮开后转小火炖煮约10分钟,期间撇去浮沫。
4. 撒入适量的食盐,继续小火慢炖煮约10分钟,让鱼肉入味。
5. 关火后待凉一段时间,让鱼汤中的味道更好沉淀。
6. 倒出鱼汤,即可享用。
温馨提示:
- 清炖鱼的味道简单清淡,可以根据个人口味适量增加调料,如鸡精、胡椒粉等。
- 鱼的选择可以根据个人喜好,选择新鲜肉质鲜美的鱼种。
- 清炖过程中可以根据需要选择加入其他蔬菜或食材,如豆腐、木耳等,增加口感和营养。
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