如何炖鱼头好吃又简单
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要炖出好吃又简单的鱼头,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:鱼头、生姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖、生抽、鸡精。
2. 将鱼头洗净,切成块状。
3. 锅中加入适量水,放入姜片和葱段,煮开后将鱼头放入煮2-3分钟,捞出备用。
4. 另起锅,加入适量油,放入姜片、蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 加入料酒炒匀,再加入鱼头,翻炒均匀。
6. 加入适量水,水量要稍微盖过鱼头,再加入盐、酱油、糖、生抽,炖煮10-15分钟,以鱼头变烂为准。
7. 最后加入鸡精调味即可。
温馨提示:
- 炖鱼头可根据个人喜好添加蔬菜,如豆腐、木耳、海带等。
- 如果希望更加浓郁的口感,可以在水中加入少量淀粉水勾芡。
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