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1、材料:新鮮鲤鱼一条约重1Kg上下,葱段,姜片,米酒,白砂糖,辣椒面,花椒面,盐,生抽,木薯淀粉,食用油。
2、将鲤鱼洗干净后切割成大概三厘米上下的轱辘状,放一个干净的盆中预留。
3、将用材的东西所有放进,使用量根据本人口感适当,随后盖上外盖腌渍5钟头上下。
4、取下面盆内的姜片和葱段,放进一干净的小盘子预留。
5、锅内放进适当的食用油,烧至八成热时,将裹好木薯淀粉的油炸小鱼先后放进锅内,炸至两侧橙黄色时,取一干净的菜盘装进预留。
6、用锅中的余油将刚刚小盘子内的姜片和葱段放进煸至经淡黄色时,倒进适当的沸水,再先后放进油炸小鱼,当料汁收至速干时关火,起锅摆盘就可以。
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