正宗凯里酸汤粉的做法
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正宗凯里酸汤粉是一道四川传统美食,口感酸辣开胃,下面是制作凯里酸汤粉的做法:
材料:
- 250克凉粉
- 200克瘦肉
- 150克豆皮
- 50克莴苣
- 50克青椒
- 50克葱姜蒜
- 适量辣椒油
- 适量醋
- 适量盐
- 适量味精
- 适量白胡椒粉
- 适量香菜
步骤:
1. 准备好凉粉,切成小块备用。
2. 将瘦肉切成丝,用盐、味精、白胡椒粉腌制十分钟。
3. 将豆皮切成丝,莴苣切成丝,青椒切成小块备用。
4. 将葱姜蒜切碎备用。
5. 热锅加入少许油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入适量的水煮沸,放入切好的豆皮丝和青椒块,煮3分钟。
8. 加入适量的盐、味精和辣椒油调味,煮1分钟。
9. 将切好的凉粉放入碗中,倒入煮好的汤料。
10. 加入适量的醋和香菜,搅拌均匀即可。
这样,一道正宗的凯里酸汤粉就做好了,享用时可根据个人口味自行添加调料。
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