生炒糯米饭的做法

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生炒糯米饭的做法

生炒糯米饭是一道常见的中式传统料理。下面是生炒糯米饭的做法：

材料：
- 糯米：2杯
- 鸡蛋：2个
- 肉类（如鸡肉、火腿肉等）：适量
- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）：适量
- 青葱：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将糯米清洗干净，浸泡3-4个小时，然后沥干水分。
2. 将鸡蛋打散成蛋液。
3. 将肉类和蔬菜切成小块备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，加热后倒入打散的鸡蛋，煎熟后捣碎成小块。
5. 锅中再加入适量的食用油，放入肉类和蔬菜炒熟。
6. 加入蒜末和葱花炒香。
7. 加入盐和酱油炒匀。
8. 将糯米加入锅中，用锅铲翻炒均匀。
9. 炒至糯米变软糯，呈现金黄色即可。

温馨提示：
1. 糯米在浸泡过程中需要充分吸水，以确保炒出的饭粒饱满。
2. 炒糯米饭时要不停翻炒，防止粘锅。
3. 可根据个人口味添加调料和佐料，如胡椒粉、香菜等。

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