白菜如何长期储存保鲜 长期保存白菜的方法
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1、冷藏储存。平时家里吃不完的白菜,建议大家放入冰箱冷藏储存。本身白菜的储藏温度最适合是在0到5度之间,而冰箱冷藏室的冷藏温度是在4度左右,所以跟白菜储存的温度是相符合的,所以放入冰箱进行冷藏的效果是比较好的。可用保鲜袋或者保鲜膜将白菜装起来,然后直接冷藏,十天左右是完全没有问题。
2、冷库保存。对于一些种植户或者经营户来说,大量的白菜普通的储存方式肯定是不行的,所以必须放入专门的冷库进行保存。冷库保存的时候,对温度和湿度是有要求的,温度一般控制在0到1度左右,湿度控制在90%到95%左右,然后将白菜预冷至5度之后,分批放入到冷库进行保存。这样的保存的方法,可以保存3到4个月,中间可以将白菜定时翻一翻,这防止压伤。
3、真空保存。真空保存也是目前最有效的一种保存方法,它是将食物放入到真空袋当中,抽取空气密闭袋口,这样使食物进入一个无氧状态,就不容易滋生细菌,不容易腐败变质。所以白菜也可以用真空保存的方法进行保存,而且不受环境的影响。
4、常温保存。如果是在冬天,室外温度在0到5度,或者室内0到5度的情况下,直接放在常温下进行保存就可以。保存的时候白菜与白菜之间不要叠加在一起,防止磕伤。如果家里有大一点的纸箱的话,也可以把纸箱底部铺上吸水纸,把白菜放上面,然后再铺一层吸水纸,再放一层白菜,如此叠加,最后放到阴凉避光干燥的环境下就好了。
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