酸豇豆的腌制方法大全 酸豇豆腌制方法有哪些
来源:伊秀咖 本文已影响2.82W人
来源:伊秀咖 本文已影响2.82W人
1、做法一:准备两斤豇豆,把头尾去掉之后,由上往下一条一条全部清洗干净,备用;放在阳台上,把表面的水分晾干;开始调腌制酸豆角的盐水,锅内放入足量的清水,水的分量可以没过豆角即可;放入适量的盐,尽量多放一点,放少许冰糖,可以增鲜;大火煮开,煮开后关火,放凉备用;把晾干水分的豆角放进干净的玻璃罐里;加入大蒜头杀菌,姜片增香,小红辣椒提味;再倒入备好的盐水,盐水一定要是放凉的才可以,否则豆角会腐烂;再倒入一些白酒;盖上盖子,密封紧实,不能让空气进入,腌制一个星期就可以食用了。
2、做法二:准备用料。3斤豆角、5000ml清水、1小把花椒、大料、150g食盐、150g高度白酒。豆角清洗干净,去掉头尾,晾干水分;锅中倒入5000ml的清水,加上一小把花椒、大料和150g食盐,加盐调味的同时还能保证豆角不腐坏,大火把水烧开,转中火煮2分钟,煮出花椒的香味之后关火,将其彻底放凉;晒干水分的豆角放到一个干净的无水无油的密封罐中,卷着盘起来放,全部放进去,压紧实,然后倒入煮好的盐水,一定要保证没过豆角,最后倒上150g的高度白酒,白酒不仅能帮助发酵、增香,还能抑制细菌生长,延长保质期,盖上盖子腌制20天左右即可。
3、做法三:准备用料。食盐50克、八角3粒、桂皮1段、干辣椒适量、白酒适量、野山椒适量、冰糖40克、酸豇豆600g。准备好食材,豇豆角洗净晾干;煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火;煮好的卤水晾凉备用;晾去水份的豇豆角三四根盘在一起;盘好的豆角放入无油无水的密封容器中;全部放好后倒入晾凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水,加入大约15毫升高度白酒;盖紧盖子,密封发酵即可。
豇豆的做法大全 豇豆的家常做法图 豇豆怎么做好吃又简单
正宗海南酸豆角的腌制方法 传统酸豆角的腌制方法
酸豆角怎样腌制 酸豆角的腌制方法
酸豇豆怎么泡 酸豇豆的做法
酸豆角怎么腌 酸豆角的腌制方法
豇豆的选购方法 豇豆哪些人不能吃
大蒜的腌制方法:大蒜怎么腌制好吃,好吃2种腌制方法
酸辣豆角的腌制方法 腌制酸豆角的家常做法
肉末豇豆角的腌制方法 肉末豇豆角的制作方法
酸豆角怎么腌制方法 酸豆角的腌制方法
腌酸豆角 腌酸豆角的制作方法
酸豇豆的做法大全 酸豇豆的做法是什么
泡豇豆的腌制方法 泡豇豆的做法
如何泡酸豇豆 泡酸豇豆的做法
酸豆角腌制方法 怎么简单做腌制酸豆角
腌制酸豆角的方法窍门 腌制酸豆角的家常简易做法
酸豇豆炒什么好吃 酸豇豆炒鸡杂做法
怎样腌酸豆角 酸豆角的腌制方法
腌制酸豆角简单的做法 怎么腌制酸豆角
豇豆怎么腌制?如何腌制豇豆
腌制酸辣豆角制作方法 腌制酸辣豆角怎么做
腌豇豆如何做 腌豇豆的做法
用豇豆怎么做咸菜好吃 秘制酱汁腌豇豆咸菜做法
酸豆角的腌制方法窍门 酸豆角如何腌制
咸柑桔如何腌制 咸柑桔的腌制方法
酸扁豆的腌制方法 如何腌制