糖醋里脊不用去饭店吃了 大厨秘方手把手教简单家常外酥里嫩
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糖醋里脊的家常做法:1 肉切片加小葱姜片料酒盐抓匀腌20分钟;2 用面粉、玉米淀粉、泡打粉和鸡蛋调成面糊;3 肉片表面均匀裹上面糊;4 热锅倒入小半碗水,加盐糖白醋番茄酱,调成糖醋汁,熬黏稠;5 炸肉片,裹上糖醋汁即可。
糖醋里脊的做法:食材:主料 里脊肉500克,鸡蛋2个,面粉50克 玉米淀粉50克 泡打粉1克 配料 姜片 小葱若干 调料 番茄酱2汤匙 白醋1汤匙 糖3汤匙 淀粉水1汤匙 料酒 盐适量。
里脊肉切薄片。
加入小葱、姜片、料酒、盐,抓匀腌20分钟。
碗中加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋,搅拌至均匀无颗粒,调成面糊。
肉片表面均匀裹上面糊。
油热至六成热,下肉片炸至表面微黄并浮起。
热锅倒入小半碗水,加盐糖白醋番茄酱,搅拌均匀,下少量水淀粉,熬制黏稠。
倒入炸好的肉片,均匀裹上糖醋汁即可。
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