酸辣里脊的家常做法

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酸辣里脊的家常做法

酸辣里脊是一道常见的川菜，下面是家常做法步骤：

材料:
- 里脊肉250克
- 青椒1个
- 红椒半个
- 姜蒜适量
- 干辣椒3-5个
- 酸豆角50克
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量

步骤:
1. 将里脊肉切成根据个人喜好的大小块。
2. 锅中加热适量的油，先将里脊肉煎至两面金黄，捞起备用。
3. 干辣椒剪成小段，姜蒜剁碎，青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅中倒入适量的油，放入干辣椒、姜蒜爆炒出香味后，将酸豆角加入继续翻炒。
5. 加入适量的料酒，然后放入煎好的里脊肉一起翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加盖煮至肉变熟软，然后加入适量的盐、糖、醋和生抽调味，继续煮开。
7. 将水淀粉加入适量的水搅拌均匀后，倒入锅中勾芡，保持翻炒均匀。
8. 最后放入青椒、红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是酸辣里脊的家常做法，根据个人口味可以适量调整调料的用量。

酸辣里脊家常

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