粉蒸肉的做法教程 粉蒸肉的做法步骤
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1、材料:五花肉500g、米粉70g、葱段适量、姜片适量、辣椒粉适量、白胡椒粉少许、料酒适量、鸡精少许、十三香适量、盐适量、鲜酱油适量、老抽少许。
2、先把五花肉洗净备用。
3、切稍厚点的肉片。
4、切好后放入盆内备用。
5、姜切片,葱切段。
6、加入盐,鲜酱油,十三香。
7、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时。
8、腌制好后取出姜片和葱段,放入辣椒粉。
9、最后加入米粉搅拌均匀。
10、把拌好的肉放入耐高温的容器内,放入高压锅里,中大火把水烧开,上汽后蒸55分钟。
11、蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖。
12、装盘即可。
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