情人节心形马卡龙怎么做 什么是马卡龙
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1、情人节心形马卡龙的做法:杏仁粉、糖粉、34g蛋清和红色色素混合,搅拌均匀。34g蛋清、18g白糖和蛋白粉混合,打发。82g白糖和清水倒入锅内,煮沸,倒入蛋清糊中,打发。倒入红色面糊中,搅拌均匀,装入裱花袋中。挤出心形,放入烤箱中,160度,烤16分钟。黑巧克力、淡奶油和咖啡粉倒入锅内,煮沸。搅拌均匀,放凉,凝固。装入裱花袋中,挤在马卡龙饼干上,盖上另一块马卡龙饼干。
2、马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
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