木瓜的做法大全菜谱 这些木瓜美食你都吃过吗
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1、木瓜果酱:
主料:木瓜500克、柠檬1个。
辅料:砂糖35克、麦芽糖35克。
做法步骤:
(1)把所有材料准备好。
(2)木瓜去皮,切成块。
(3)放进煮锅中,加入砂糖。
(4)大火煮开,转中小火煮至木瓜变软,开始呈茸状时加入柠檬汁。
(5)继续中小火慢慢熬制,并不断地搅拌。
(6)熬至木瓜呈木瓜糊时,加入麦芽糖,继续不断地搅拌,搅拌至麦芽糖溶化,果酱浓稠即可。
(7)装入干燥的瓶子里封存。
2、木瓜银耳糖水:
主料:木瓜半个、银耳3朵。
辅料:冰糖适量、枸杞适量。
做法:
(1)准备材料。
(2)银耳放清水泡1小时以上,中间换水去掉一些杂质。枸杞本身很软,洗净即可。
(3)木瓜去皮去瓤切块。
(4)砂锅加足量水,木耳撕小朵放入,木瓜一天加入大火煮开转小火30分钟。
(5)放入冰糖继续30分钟。
(6)加入枸杞,5分钟停火,放凉饮用。冷藏风味更佳。
3、木瓜西米糖水:
主料:木瓜1个、紫色红薯1个、西米50克、鹌鹑蛋8颗。
辅料:白糖适量、水适量。
做法:
(1)所需材料。
(2)将紫薯去皮洗净切块,放蒸笼里隔水蒸熟。(蒸紫薯的同时可将鹌鹑蛋放水里一起煮熟)
(3)木瓜去皮去籽切成小块。
(4)煮熟的鹌鹑蛋也去壳。
(5)取一小锅加入适量水烧开,加入西米煮10分钟左右关火,盖住虚焖10分钟。(可重复步骤一次直至西米透明为止)
(6)虚焖好的西米是透明,中间没有白点的,证明已经熟透了。用凉水冲洗一下,去掉粘液后用凉水泡着备用。
(7)锅里再放入适量水烧开,先放入木瓜和白糖煮开。
(8)煮开后再放入其他食材一起煮开即可关火。
(9)成品盛碗,打入西米拌均即可食用。
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