牛肉冬瓜汤的做法大全 牛肉冬瓜汤如何做
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1、做法一:
食材:瘦牛肉(或者火锅牛肉片)100克,冬瓜200克,清水1大碗,香油1茶勺,酱油2茶勺,盐少许,料酒少许,鸡精1/2茶勺,葱姜丝适量,植物油1大勺。
牛肉切成薄片,用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
冬瓜去皮洗净,切成片备用。
炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒。
加入清水,盖上盖子烧开。
再放入拌好的牛肉片,煮熟淋香油即可。
2、做法二
食材:牛肉100克,冬瓜250克,香菜1根,浓汤宝32克。
腌制牛肉用:胡椒粉少许,盐少许,糖少许,油少许。
锅中放水,把浓汤宝放入,开火。
趁着煮汤的时间,把冬瓜和牛肉切片,香菜切末。
牛肉中加入盐,糖,胡椒粉,生粉。
充分抓匀后,用少许食用油再拌一下,把肉汁锁住。
此时锅中汤已开,把冬瓜下入。
煮至透明状态。
关至最小火,把牛肉伸展开,一片片快速放入,此时注意不要开大火,不要搅动锅中,利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
食用前加入香菜末,美美地牛肉冬瓜汤就出锅。
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