炸鱼面粉怎么做好吃又简单 炸鱼面粉好吃又简单的做法介绍
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1、主料:草鱼1条,辅料:面粉40克、鸡蛋一个、油适量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉20克、盐1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、酱油1茶匙、鸡精少许。
2、草鱼去掉内脏洗净,切块放入盆内,加入盐、料酒和酱油。
3、再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀,用保鲜膜包起来,放入冰箱腌制一晚(腌制时间越久,入味越好,腌制时间长短可以自己定)。
4、面粉、鸡蛋、淀粉加水,搅拌成糊糊,将腌制了一夜的鱼块拿出来,放入糊糊中搅匀。锅内倒入油,烧热至五六成热时放入鱼块,过上十几二十秒等鱼块定型后,再翻过来炸另一面,依次放入好多个炸。
5、鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会。继续把油加热至七八成热,再次放入鱼块进行第二次复炸。经过复炸后的鱼块,无论是颜色还是味道都是很棒的。
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