干香菇包子馅做法大全 干香菇包子馅做法教程
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1、做法一
用料:油菜300克 、干香菇100克 、鸡蛋5个、鸡汤200克 、盐1小勺 、胡椒粉1/4茶匙、 植物油1大勺 、香油2汤匙 、花椒油1汤匙 、鸡精1/4茶匙 、蚝油1汤匙 、小葱1根、 姜1块、 蒜3瓣。
准备所需材料。(干香菇提前泡软)。将泡软的香菇捏出水分,放入锅内,加入鸡汤用小火煨煮15分钟。然后捞出沥水。葱、姜、蒜切成细沫。锅内放植物油烧沸,将热油淋入蒜沫碗内。然后拌匀放凉备用。鸡蛋加入少许盐打散。锅内加油烧热,倒入鸡蛋滑熟,炒散。油菜洗净,放入开水内烫一下。然后捞起过凉,沥干水分。再把油菜切碎,用手挤出多余的水分,香菇切成细丁。将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。放入油炸葱姜蒜,再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。最后把馅料拌匀即。
2、做法二
用料:猪肉适量、胡萝卜适量、姜适量、干香菇适量、姜葱适量。
准备好所需食材,香菇要提前泡发。葱姜备用。把猪肉剁成肉糜。葱、姜也剁成碎末。把猪肉和葱、姜一起放入容器中。调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。香菇和胡萝卜剁成碎末。放入肉馅中。搅拌均匀即可。
3、做法三
原料:猪肉、干香菇、葱、酵母、盐、油、酱油、生姜、鸡精、生粉。猪肉洗干净切,香菇、香葱,生姜等都洗干净剁碎,放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均,腌制15分钟即可。
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