年糕冷冻后开裂了还能吃么 年糕冷冻后开裂了没变质的情况下能吃对吗
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1、没变质的情况下能吃。
2、冷冻过的年糕之所以碎裂,主要是因为冰箱冷冻层温度低,水分少,年糕放久了内部的水分会逐渐流失,然后出现干硬、碎裂的现象,这种情况多出现在富含淀粉的食品上,如年糕、汤圆、馒头等。
3、建议根据以下几点进行判断年糕是否变质后再决定能否食用:年糕的颜色有红、黄、白三色,一般正常的年糕外表光滑,无杂质,如果年糕上出现了明显的青绿色的霉点或霉斑表示已经变质,不建议继续食用。年糕摸起来手感光滑,富有弹性,表面有粉状物;如果年糕摸起来发粘或有粘液,多表示年糕已经变质,不能继续食用。一般年糕是没有明显气味的,如果年糕闻起来有明显的馊味或酸味,多表示年糕已经变质,不能继续食用。
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