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1、食材:五花肉600克、土豆3个、蒸肉粉150克、豉油20毫升、辣酱15克。
2、刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。
3、去皮的大蒜,小米椒剁成碎末。
4、五花肉装入深碗中,加入配料中除食用油以外的佐料,拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方,记得放冰箱冷藏腌制。
5、准备土豆和蒸肉料,可以选用了五香味道的。
6、土豆,去皮切滚刀块,用水冲洗淀粉后加少量精盐,腌制30分钟以上。
7、腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。
8、充分翻拌,尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。
9、竹蒸笼的底部铺上蒸帘,再摆上土豆块。
10、然后均匀的铺上裹粉的五花肉。铺的时候尽可能交差着叠放,留一定的空隙,蒸的时候空气流对,就会容易熟。
11、把摆好五花肉的蒸笼放入电蒸锅上。
12、盖上电蒸锅的盖子,选择40分钟,时间到,开盖就能闻到浓浓的香味了。
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