萝卜的吃法大全 萝卜的吃法大全简单介绍
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1、萝卜炖猪蹄
食材:猪蹄500克、白萝卜一根、生姜适量、干辣椒适量、枸杞适量、盐适量。
做法:新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水,浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块,锅中加水,加姜片,料酒,下锅焯水。焯水好的猪蹄,在流动的水下一一清洗血沫,油脂,沥水备用。沥水后的猪蹄,倒入电炖锅内胆中,加入姜片跟干辣椒,加清水后,通电慢炖2小时。白萝卜去皮洗净切块;枸杞子清洗备用。2小时后加入白萝卜,1小时后加入枸杞子,半小时后断电,加盐调味即可。
2、白萝卜海带排骨汤
食材:排骨500克、白萝卜一根、海带100克、葱适量、姜适量、花椒适量、油适量。
做法:海带洗净,打结,白萝卜切滚刀块,排骨用水焯一下。锅烧热放油,把葱姜花椒放里面炒香,排骨放里面一起炒一下就拿出来。排骨放入烧开的汤锅里面,再把海带也一起放里面炖。大约半个小时就可以把白萝卜放里面,放入盐调味,再炖40多分钟就好了。
3、萝卜丸子
食材:白萝卜一根、鸡蛋一个、盐适量、油适量。
做法:把萝卜清洗干净,用擦丝器擦成细丝,把馒头去皮搓成细末放入,打入1个鸡蛋,加入少许盐调味,搅拌均匀。用手捏成小圆子,这样不用面粉也不用淀粉做出的萝卜丸子暄软不硬特别好吃。锅里放入花生油,烧至7成热,下入做好的萝卜丸子,中火炸制。成金黄色捞出控油即成。
4、萝卜丝加肉炖粉条
做法:锅烧热放油,放葱姜辣椒、放豆瓣酱炒出香味,把肉丝放里翻炒,加盐、十三香、生抽和花椒粉,再把萝卜丝放入,翻炒一会加水,把粉条冲洗一下放到锅里炖好。
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