红萝卜炒黄花菜步骤 红萝卜炒黄花菜怎么做
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1、食材:胡萝卜150g,黄花菜60g,木耳50g,瘦猪肉50g,食用油适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量,大蒜瓣适量,干辣椒少许。
2、首先将胡萝卜切成丝。按照自己的口感需求选择胡萝卜丝的长短粗细。
3、将从超市买的晒干的黄花菜及木耳选取适量侵泡在水中,恢复原本的摸样和口感。
4、购买新鲜的瘦肉,将瘦猪肉切成丁备用。
5、将泡好的黄花菜取出,洗净。将木耳切成丝。木耳的主要用处在于色调搭配与提升口感和营养价值,因此将木耳切成适当大小即可,对丝状并无特别要求。
6、将胡萝卜,黄花菜,木耳及瘦肉都备齐就可以准备下锅了。胡萝卜、木耳可以生吃,可以根据自己的口感需求选择下锅顺序。黄花菜必须要煮熟,但是建议不要煮得太熟,会影响口感。
7、下锅顺序是倒入油热锅,然后是蒜泥,干辣椒,瘦肉,黄花菜,胡萝卜,木耳依次下锅。根据口感加入调味料。
8、注意火候控制和味道的把握。颜色正确,味道够了,根据自己所需的口感选择,就可以盛上香喷喷的荤炒胡萝卜丝配黄花菜木耳。对菜品有所讲究的亲可以用香菜等进行摆盘。
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