红豆糕的做法大全 红豆糕的做法大全有哪些
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1、准备食材:红豆200克,白糖300克,马蹄粉125克,清水适量。红豆煮熟,沥干水分备用。用水加糖把马蹄粉冲开,搅拌直到没有颗粒。冲好的马蹄粉蒸一下。再把煲熟的红豆铺匀在上面蒸。最后再铺剩余的马蹄粉,蒸大约30分钟。放凉就可以切了。
2、将400g红豆淘洗干净,放入容器中,泡一个晚上备用。泡好的红豆放在电饭锅内胆中,加水没过二指,按煮饭键煮熟。煮好的红豆放入料理机中,搅成红豆泥。不粘锅或者是平底锅加玉米油烧热,放进红豆泥,开始炒豆沙。豆沙炒到水份明显减少,炒的时候有阻力的时候就可以加入柠檬汁拌匀翻拌两三分钟后关火。炒好的豆沙盛出来,放温后加入蜂蜜,搅拌均匀,晾凉备用。豆沙分成同样大小的块,团圆,取月饼模具一个,模具中涮点油,我刷的葡萄籽油,豆沙放进去做出一块红豆糕。就按同样的方法依次做完所有的红豆糕。
3、将120g干糯米粉放到容器内,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟。150g红豆清洗干净,放入电压力锅,加入清水,没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮,煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。开锅后,红豆已经软烂,并且锅中无水。将晾凉的红豆放入搅拌机,并加入适量的凉开水。红豆沙搅拌至图中的状态即可。用小火将豆沙熬成浓稠状。蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起,揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。用模具压出形状,放入抹了油的盘子中。冷水上锅蒸15分钟即可。
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