韭菜鸡蛋馅饺子馅的调制方法 韭菜鸡蛋馅饺子馅如何调制
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1、食材:鸡蛋4个,韭菜400克,猪五花肉100克,盐3克,味极鲜酱油3毫升,葱、姜适量,香油5毫升,饺子皮500克,虾皮30克。
2、把韭菜洗净控干水分切成碎粒。
3、把猪肉切碎剁成肉泥。
4、把葱、姜切成末。
5、炒锅里放油,油热后,把鸡蛋磕锅里炒熟炒散铲出。
6、炒锅里倒入花生油,等油五成熟时,放入葱、姜末,炒出香味,加入盐,味极鲜酱油翻炒调味,制成葱油。
7、把肉泥放盆里,把做好的葱油浇在肉泥上。
8、再放入鸡蛋,韭菜,虾皮,香油。
9、用筷子顺着一个方向搅拌均匀,这样做出来的鸡蛋韭菜饺子馅非常好吃。
10、把鸡蛋韭菜馅舀一勺放面皮上,包成饺子。
11、煮锅里加入半锅纯净水,大火把水烧开,把饺子下入锅里煮熟。
12、然后用漏勺捞出放盘里,好吃的鸡蛋韭菜馅饺子就可享用了。
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