茶的品种有哪些 茶的品种包括什么
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1、绿茶
过敏体质的人注意要尽量少喝绿茶,因为这很容易引起呕吐,我国大部分名茶都是属于绿茶类的。绿茶中含有的营养成分比其他种类的茶叶高,所含的叶绿素也比较多,对肠胃的刺激比较大,肠胃比较弱,以及老人家尽量要少喝或者不喝绿茶。
2、铁观音
铁观音属于半发酵茶,铁观音的发酵期是很短的,所以它的性质是偏寒性的,消脂功效很好,能够促进消化。但是要注意啦,空腹不能喝铁观音哈,很容易造成醉茶的。
3、大红袍
大红袍属于温性茶,大红袍的性质是温而不寒不伤胃的,滋味醇厚,饭后齿颊留香,冲泡多次之后还有原茶的桂花香味。
4、黄茶
是在加工工艺过程中采用杀青、闷黄等方法,属轻发酵茶类,在绿茶的制作工艺上多了一道闷黄的工序,促使茶叶中的多酚和叶绿素等物质部分氧化。著名的黄茶有君山银针、鹿苑毛尖,蒙顶黄芽,霍山黄芽等。
5、青茶
也就是乌龙茶,是一种半发酵茶叶,它的制作工艺相对繁琐。常被大多数人误以为绿茶的铁观音,以及误认为红茶的大红袍都属此列。最大的特点是香,而功夫茶的泡法最适合展现这类茶的香气。闽南乌龙最具代表的为铁观音,另还有梅占,黄金桂等。
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