虾怎么炒好吃又简单
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功效:虾是一种富含蛋白质和低脂肪的海鲜食材,其香味浓郁,口感鲜美,具有滋补强身、养血益气、滋补肝肾等功效。
材料:
- 鲜虾:250克
- 小葱:适量
- 姜片:适量
- 大蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 虾去壳洗净,沥干水分,用刀背拍松。
2. 将葱切成葱花,姜切片,大蒜切末备用。
3. 在一个容器中放入适量的料酒,加入虾,腌制20分钟。
4. 取一个容器,加入适量的生粉,将腌制好的虾放入其中,沾裹均匀。
5. 取一平底锅,加入适量的食用油,烧热后放入姜片、大蒜末翻炒出香味。
6. 将沾好生粉的虾均匀铺放在锅中,用中小火翻炒至虾变色,熟透。
7. 加入适量的酱油,继续翻炒均匀,让虾充分入味。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀,提鲜增味。
9. 最后,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
1.选购新鲜活虾是关键,虾身挺直,壳颜色鲜亮,有弹性的虾是新鲜的表现。
2.烹饪时不要过火,以保持虾肉的鲜美口感。
3.酱油和盐的用量可根据个人口味进行调整,适量即可。
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