剩米饭怎么做 剩米饭的吃法
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1、鸡蛋炒米饭;材料:剩饭一碗,鸡蛋两个,葱少许,盐少许,油少许;鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀;锅内油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒碎,盛出备用;锅内少许油烧热,倒入剩饭,加少许水盖锅盖焖半分钟,使劲翻炒至米饭成散状;倒入鸡蛋炒匀,加盐葱花炒匀即可。
2、剩米饭鸡蛋饼;材料:剩饭1碗、鸡蛋1个,葱;盐少许加入鸡蛋液中打匀。隔夜剩饭加葱花拌匀。慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。取出后,在表面上再刷一层蛋液。热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可。
3、酱油炒饭;材料:剩米饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙;蒜瓣剁成碎末。锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。把火开大,倒入白饭。翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
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