鹅肉和莲藕怎样炖好吃
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要炖好吃的鹅肉和莲藕,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:鹅肉,莲藕,姜片,葱段,料酒,生抽,盐,胡椒粉,清水。
2. 处理鹅肉:将鹅肉洗净切块,用开水焯水去腥。
3. 处理莲藕:将莲藕洗净,去皮切块。
4. 烹饪:热锅凉油,放入姜片、葱段煸炒出香味,加入鹅肉煸炒至变色。加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀,然后加入清水盖过鹅肉,大火煮沸后转小火炖1小时。
5. 加入莲藕:炖至鹅肉变得松软入味时,加入莲藕块,继续炖至莲藕变软入味。
6. 调味:根据个人口味再次调味,如果觉得汤汁不够可以适量加入清水炖一会儿。
7. 出锅:最后根据需要勾芡或者加入一些搅打散的鸡蛋液增加口感。即可出锅,撒上少许葱花点缀。
这样炖出来的鹅肉和莲藕汤香味浓郁,口感鲜嫩,充满营养,非常美味可口。希望你尽快尝试并享用!
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