哪种食材是制作甜面酱的主要原料 甜面酱营养功效
来源:伊秀咖 本文已影响2.24W人
来源:伊秀咖 本文已影响2.24W人
1、甜面酱,也称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
2、甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。
3、甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效。
4、优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味,黏稠适度,无杂质。保管中应注意清洁,防止高温,忌沾生水,可用熟菜油搅匀,以防止生霉。保质期一般为3个月。
5、甜面酱是一种别具风味调味料,尤其在北方极为普遍。其实,在甜面酱的制作中,馒头的制作是最初的一个程序,所以,如果有没有销售完的馒头,可以用于制作甜面酱。
正宗甜面酱的制作方法 制作正宗甜面酱的方法
甜面酱怎么熬制 甜面酱如何熬制好吃
甜面酱排骨的制作方法 甜面酱排骨的制作方法介绍
甜面酱熬制方法 甜面酱熬制详细步骤
正宗甜面酱熬制方法 甜面酱怎么熬制
如何制作甜面酱最好吃 怎么制作甜面酱最好吃
甜面酱食谱 甜面酱可以做什么吃的
甜面酱是什么酱 关于甜面酱的介绍
炸酱面用干黄酱还是甜面酱 炸酱面用的是干黄酱还是甜面酱
炸酱面酱料需要哪些食材 炸酱面酱料有哪些材料
冬天如何制作甜面酱好吃 冬天怎么制作好吃的甜面酱
做甜面酱的老方法 最简单的甜面酱制作方法
自制甜面酱的家常做法 怎样做自制甜面酱
甜面酱能做炸酱面吗 甜面酱怎么做炸酱
甜面酱的熟制方法 甜面酱怎么做
炸酱面需要什么材料 炸酱面需要哪些材料
豆瓣酱和甜面酱的区别 甜面酱和豆瓣酱的区别是什么
做什么菜需要放甜面酱 关于甜面酱的介绍
甜面酱炒鸡怎么做 甜面酱炒鸡的做法
焦糖酱面包制作方法 香甜焦糖酱面包的做法
家庭自制甜面酱方法 家庭自制甜面酱方法介绍
甜面酱的吃法技巧教程 如何吃甜面酱
香蕉面膜的功效有哪些 如何制作香蕉面膜
过期的甜面酱能吃吗 甜面酱相关介绍
甜面酱的做法教你做美味调味料
正宗甜面酱莴笋腌制方法 正宗甜面酱莴笋如何腌制
烤冷面的酱有哪些 酱是咸的还是甜的
甜面酱可以做什么 甜面酱可以做哪些菜
鱼子酱护肤品的功效与作用
甜面酱有什么用 甜面酱的用途是什么
甜面酱的吃法技巧 甜面酱怎么吃
黄豆酱可以代替甜面酱 黄豆酱与甜面酱的差别是什么
甜面酱怎么拌面吃 甜面酱拌面吃的经典做法
甜面酱的做法配方 甜面酱怎么做
桂花甜面酱制作方法 如何制作桂花酱
没有黄豆酱甜面酱怎么做炸酱面好吃 没有黄豆酱甜面酱如何做炸酱面好吃
保定甜面酱是哪里的特产 保定甜面酱是什么地方的特产
春酱能用甜面酱代替吗 春酱能用甜面酱做替换吗
甜面酱是什么原理做的 甜面酱的制作方法
甜面酱怎么调成蘸酱 怎么调甜面酱成蘸酱
甜面酱和黄豆酱的区别 关于甜面酱和黄豆酱的区别
魔兽世界怎么做驯服宠物的任务 魔兽世界驯服宠物的任
最新的大长今国语版高清 《大长今2》计划于今年10月播
甘心情愿是什么意思 怎么理解甘心情愿的意思
梦到过年了是什么预兆 梦到过年了有哪些预兆
全程马拉松多少公里 全程马拉松有几公里
格林就不雅照道歉遭队友调侃 手滑发表了自已s.c照片
邢台到保定博野多少公里 邢台在哪里的
属羊的几月出生好命 属羊的哪个月份出生好命
青青子衿悠悠我心什么意思 青青子衿悠悠我心意思简述
端午来历简介30字 端午来历内容简介
熟鸡肉保鲜柜怎么放不住 熟鸡肉保鲜柜为什么放不住
鞋子臭脚应该怎么办
薄皮肉饼如何做 如何做薄皮肉饼
14岁的女儿不想上学怎么办 14岁的女儿不想上学如何引
北京防疫级别由一级降为二级区别 是怎么规定的