白酒酿制方法 白酒的酿造方法
来源:伊秀咖 本文已影响3.15W人
来源:伊秀咖 本文已影响3.15W人
1、首先是选择原料,以高粱为例,要选择饱满粒大的高粱,并且要用碾子把高粱碾碎,6~8瓣,这样做是为了方便能够蒸透。
2、在高粱里面加1/4的稻壳,加适量的水拌透,放置两个小时左右,使材料吸足水。
3、然后放入蒸笼中大火蒸一个小时以上,蒸好的材料应该是熟了,用手捻一捻没有夹生即可。
4、蒸好的高粱铺开放凉,凉至20度左右的时候可以加入酒曲,酒曲可以在网上购买,是酿造白酒的酒曲,其实就是一种霉菌。
5、酒曲按照25%的比例,拌入高粱,加50%的水,拌好以后放入酒窖发酵,发酵的室内温度应该在20度左右为宜,
6、发酵的时间大约4~5天,用温度计测试,如果发酵材料的温度达到36~37度,可以结束发酵。
7、接下来就是蒸馏,可以把原材料放入蒸馏机,先留出来的是酒头,酒精度极高,达到80~90度,逐渐到酒尾的时候酒精度降低。
8、酿好的白酒要经过窖藏,味道才能够醇厚,也可以用勾兑的方法,使口感丰富。
丰胸必看 酒酿鸡蛋的做法
葡萄糖酿造方法 具体是怎么酿酒的
**酒的酿制方法 **酒的酿制方法比例
梨酒的酿制方法 梨酒酿制步骤
熟啤酒酿造方法 如何酿造熟啤酒
自制甜酒酿储存方法 自制甜酒酿怎么做呢
怎么酿酒 家庭酿米酒的方法
用玉米穗酿酒的方法 酿酒方法如下
红酒在家的酿造方法 教你如何在家酿造红酒
最方便酿酒方法 酿酒的步骤
自酿烧酒方法 怎么自己酿造烧酒
果酒的酿制方法 果酒怎么酿制
甜酒酿的制作方法及步骤 甜酒酿如何制作
雄黄酒的酿造方法 如何酿造雄黄酒
酿酒方法 酿酒步骤如下
面包酒的酿造方法 面包酒怎么酿造
五谷酒酿造教程 五谷酒酿造方法
酿造桃红葡萄酒的四种方法
怎样酿造葡萄酒 酿造葡萄酒的方法
甜瓜酿酒的正确方法 如何制作甜瓜酿酒
橄榄酿酒方法 如何酿酒
樱桃酒的酿制方法 樱桃酒的酿制方法比例
自酿葡萄酒:在家酿制葡萄酒步骤及保存方法
简述苹果酒的酿制方法步骤 苹果酒怎么酿制
玉米酒的酿造方法 玉米酒如何酿造
高粱酒酿造方法 高粱酒如何酿造