红糖饼的制作方法 红糖饼怎么做
来源:伊秀咖 本文已影响2.2W人
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1、食材:面400克,红糖150克,水200克。
2、先把红糖准备好。我家买的是红糖中的黑糖,块状,需要融化一下。如果你家里买的是红砂糖,直接用就行了。
3、和面。用温水和面,加入少量酵母粉,搅拌,加入面粉。加入酵母粉,烙出来的饼会柔软些。
4、和成团,放在案板上,用和面盆扣上,让它醒醒。不用发开了。
5、融化好的糖里加点面粉,搅拌均匀,加面粉为的是红糖饼在锅内成熟的过程中红糖不会溢出来。红砂糖也要加点面粉奥。
6、15分钟后,面醒好了。可以做红糖饼了。
7、先把面拽成小点的剂子(小面团),揉揉,擀成薄点的圆饼。
8、一只手拿着圆饼,一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。
9、用手捏住饼的边沿,也就是合上所有缝隙。
10、双手一起向中间摁摁,也可以用擀面杖压压,注意,力气要轻,压得大一些就可以了。
11、电饼铛底部可以刷一点点油,放入饼,可以多放几个。
12、合上电饼铛,加工3分钟后,看看。翻过来。
13、再继续加热,等看到饼两面都是金黄色时,就可以了,盛出来,家人就可以吃了。
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