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1、食材:鸡一只、生姜一块、八角二粒、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、香菜二根、料酒一勺、芝麻油几滴、椒盐一勺、花椒少量。
2、先把黄油鸡拿出来解冻,这是朋友送的呢。很感动,她每次发现好吃的,都有我的份。
3、准备好配料,生姜去皮切片。
4、烧半锅水,把鸡放下去焯下吧,去掉里面的血沫。水里面放二粒八角,二根香菜根和一节葱白,几片生姜。
5、把高压锅洗干净,把鸡先涂上一层料酒,一层盐,再放进去,加一碗水,所有配料。盖盖子压十五分钟即可。
6、再取三粒大蒜籽,去皮后剁成末,再放锅里放少量油烧热,加一小碟酱油。
7、等高压锅里面的水蒸气出完了,再打开,小心拿出鸡,放在盘子里,也可以直接接,也可以醮酱汁吃。味道好极了,吃的时候带上一次性手套当手撕鸡吃,
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