紫甘蓝的功效与作用及食用方法 紫甘蓝怎么吃
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1、紫甘蓝的功效与作用
(1)杀虫止痒
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
(2)杀菌消炎
紫甘蓝中含有一定量的酸性物质,如尼克酸,草酸等,有一定的杀菌作用,同时紫甘蓝还能治疗如咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬之类的炎症。
(3)保肝护肝
紫甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,也能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶这都是协助肝脏解毒的重要元素。 主要用于治疗脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。
(4)强身健体
紫甘蓝可以满足机体对维生素的需求,其营养素含量丰富,经常吃紫甘蓝有强身健体的功效,在感冒的高发季节,吃甘蓝菜可以有效防止感冒,并且防止感冒引起的咽喉不适症状,还可有效减轻关节疼痛症状。
(5)减肥瘦身
紫甘蓝中纤维素的含量丰富,食用紫甘蓝能增加饱腹感,减少进食量,同时还能促进胃肠道蠕动,促进消化,减少食物在胃肠道中的停留时间,减少脂肪的吸收,有减肥效果,并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素,铁元素能提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,对减肥大有帮助。
(6)延缓衰老
紫甘蓝含有花青素,花青素是人体中常见的抗氧化物质之一,花青素能清除机体内的自由基,对于预防衰老和相关疾病有很大帮助。
2、紫甘蓝的食用方法
(1)做鸡蛋饼吃
先准备好新鲜的紫甘蓝、鸡蛋和适量的面粉。将紫甘蓝用清水冲洗干净,再把紫甘蓝切成长条状,放到碟子里别用。再在盆子里加入水,开始和面,一定要充分和匀,再将盖子盖上。接下来,拿出一小坨面粉,擀成薄薄的饼状,将鸡蛋敲开,加入紫甘蓝搅拌好,再将面饼放锅里煎,加入鸡蛋液,煎熟即可吃。
(2)凉拌吃
将紫甘蓝洗干净之后,切成细细的丝状,再在里面加入一些盐和糖,腌制一刻钟左右,将腌出来的水分倒掉。将盐、醋、鸡精和麻油等调料放到一起搅拌均匀,再加入辣椒油和蒜末,做成调味汁,接着将调味汁撒到紫甘蓝上面,腌制一阵即可。
(3)做沙拉吃
将肉清洗干净之后,切成薄片状,接着,将紫甘蓝用水清洗干净,切成小块状。将油锅烧热,将切好的肉片放进去翻炒,撒入一些胡椒粉和鸡精待到肉片炒成七分熟,再加入姿紫甘蓝,再加入一些盐,翻炒两分钟即可。
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