美味香菇丝 怎么做美味香菇丝
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1、香菇根适量。豆豉10g,油适量,肥腊肉50g,花生20g,芝麻10g,辣椒粉两大勺,花椒粉适量,五香粉适量。
2、买回来的香菇根,用手撕成丝,放到阴凉处晾上变干,这个可以长久保存的,晒得时候要铺开,干香菇丝做之前用水洗一下,沥干水分
3、准备其他原料,豆豉切碎干锅煸炒一下出香气,锅中倒大量的油,倒入肥腊肉,小火炸到焦黄,倒入洋葱炒出香气,倒入豆豉炒香,慢慢的撒入香菇丝,小火,慢慢的叫油全部吃到香菇里
4、倒入大概五大勺耗油,保持小火,倒入辣椒粉两大勺,花椒粉,五香粉各一小勺,炒匀后加入糖三大勺,盐适量,最后加入花生,加入芝麻,关火加入味精即可。
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