潮州卤鹅如何做 潮州卤鹅做法
来源:伊秀咖 本文已影响9.06K人
来源:伊秀咖 本文已影响9.06K人
1、狮头鹅先过一轮沸水,去腥。
2、放料:金厨酱油(潮州卤水讲究浓香入味,记得是广味源的金厨酱油,唯一能上色的生抽,比老抽煮出来的味道正,并且卤水汤底很有光泽)、红糖、潮州姜(记住一定要是潮州姜,潮州卤水中必备的一种配料)、盐、水。
3、放料其他建议:重口的可以放点肉桂、丁香、胡椒、罗汉果,但不建议放,因为这些配料会掩盖了鹅本身肉的鲜香甜味。
4、加一碗水后(建议最少漫过半只鹅的高度),盖上锅盖,先开大火煮开后,转小火。
5、中途每隔一定时间将鹅翻转一下,避免部分地方不熟。另外注意汤汁不要烧干。大约要煮100分钟,鲜香可口的正宗卤鹅就可以出锅了!
三花鹅与太州鹅区别 了解一下
潮汕卤饼怎么做 做卤饼的步骤
潮州小油炸粿怎么做 潮州小油炸粿做法介绍
潮州美食推荐 有哪些潮州美食
潮州砂锅牛肉粥怎么做 潮州砂锅牛肉粥如何做
潮州卤水鹅片的家常做法介绍
卤串串商用做法和配方 潮汕卤串的烹饪技巧
卤菜怎么做 卤菜的做法
鹅胗的做法家常 教你一道卤鹅胗简单又好吃
鹅肝的做法大全 鹅肝的家常做法图 鹅肝怎么做好吃又简单
杭州nt检查多少钱(杭州哪个医院可以做nt检查)
永州卤粉卤水的做法和配方 永州卤粉卤水的做法和配方是什么
潮州旅游攻略自由行 潮州旅游怎么玩
卤水鹅肉怎么保鲜 卤水鹅肉如何保鲜
潮州砂锅鱼做法 潮州砂锅鱼做法步骤
潮州酸甜水果怎么做 潮州酸甜水果做法
潮州和潮汕的区别是什么 潮州和潮汕的区别有哪些
潮州粿条的制作方法 潮州沙茶粿条的做法
鹅鹅鹅是谁写的 鹅鹅鹅作者个人简介
潮汕卤水的做法 潮汕卤水的制作方法
卤鹅翼的做法 卤鹅翼的具体做法
潮州玉米烙怎么做 潮州玉米烙做法简述
正宗潮汕卤猪脚的做法和步骤 潮汕卤猪脚的做法
卤猪蹄的家常做法
鹅鹅鹅鹅鹅是什么梗 鹅鹅鹅鹅鹅梗的由来
潮州必吃美食攻略 去潮州有哪些美食