鸽子怎么煮好吃又营养
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鸽子是一种肉质鲜嫩、营养丰富的食材,以下是一种常见的鸽子烹饪方法,可以使其既好吃又营养:
材料:
- 鲜活鸽子1只
- 香菇3-4朵
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 将鲜活鸽子洗净,剁成小块,放入沸水中焯水,煮熟捞出备用。
2. 香菇泡发后切片,姜切片,葱切段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入煮熟的鸽子块翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒、生抽翻炒均匀,使鸽子均匀入味。
6. 加入足够的清水,使鸽子浸没在水中,盖上锅盖炖煮约1个小时,直到鸽子变得软烂。
7. 最后加入香菇片,继续炖煮10分钟。
8. 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精进行调味,炖煮1-2分钟。
9. 捞出食材,装盘即可享用。
这种烹饪方式保持了鸽子的鲜嫩口感,同时充分调味使其味道更加鲜美。鸽子肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质等营养元素,常食用可以滋补身体,提高免疫力。
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