湖北春饼的做法和配方 怎样制作湖北春饼
来源:伊秀咖 本文已影响1.36W人
来源:伊秀咖 本文已影响1.36W人
1、准备面粉1000g,水适量。
2、面粉与热水的比例应为5:3。
3、先将面粉倒入盆中,然后一手持筷不断顺一个方向搅拌,一手缓缓倒入热水,面粉会随着热水的注入慢慢变成小块或小片,这时继续不断搅拌,直到热水完全倒入。
4、用筷子沿盆边搅拌,将外圈的散粉充分与结块的面粉混合均匀。
5、将面盆静置片刻,使面粉温度下降至手可接触操作的温度。
6、将面盆中的大小面块用手反复按压,使其充分揉和在一起,直到盆中没有剩余的散粉及面块,和成一个较大的面团。
7、刚刚和好的面团韧性较大,不易擀制,需放在面盆中,上面再盖一块浸湿的屉布,然后静置30分钟。
8、将饧好的面团用手在案板上搓成长条状,粗细约与擀面杖一般即可。
9、用手将面团条揪成小剂子,同饺子皮的剂子类似,但要稍大,每个约重50g。
10、将小剂子揉圆,用手按扁,上面撒入少许薄面,抹平后再掸去多余的薄面。
11、用刷子蘸少许油在按扁的剂子上刷一下,然后将剂子两两重叠,并再次用手压一下。
12、按照上下、左右的方向将剂子擀开,并适时旋转面饼,直至擀成一张薄厚均匀较圆的小饼。
13、饼铛中不用放油,用小火慢慢加热。千万不要急功近利,直接用大火加热饼铛,让饼铛底逐步均匀受热,并慢慢升温才是成功的关键。饼铛的温度也不宜过高,用手放在上面感觉暖暖的就可以了。
14、将擀好的春饼托入手中,然后使其轻轻滑入铛中,烙2分钟,注意观察春饼表面变化,待其颜色开始慢慢变透明,并已受热鼓起,再将春饼翻面继续烙制2分钟即可出锅。
15、趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开,再摊平放置。
襄阳春饼做法和配方 春饼的制作方法
湖南和湖北里的湖是指哪个湖泊 湖南和湖北里的湖的简介
春饼卷菜的做法和配方 怎样做春饼卷菜
湖南湖北的湖 湖南湖北以什么湖为界
湖北腊鱼干怎么做 湖北腊鱼干制作方法介绍
湖北和湖南中间的湖是什么 湖北和湖南中间的湖名称
湖南湖北的湖是指什么 湖南湖北介绍
速冻春饼怎么做 简单制作春饼的方法
湖北和湖南之间是哪个湖 湖北和湖南之间的湖介绍
湖北馄饨的做法和配方 湖北馄饨怎么做
湖北酱菜的腌制方法和配料 怎么腌制湖北酱菜
湖南和湖北里的湖指的是哪个湖泊 什么湖是湖南和湖北里的湖
湖北人卤龙虾的做法和配方 湖北人卤龙虾怎么做
北京烤鸭春饼的做法 怎样做北京烤鸭春饼
湖北霉豆腐腌制方法 湖北霉豆腐怎样做
湖北是南方吗还是北方 湖北介绍
湖北是南方吗 湖北简单介绍
湖南发饼糕点做法和配方 怎么做湖南发饼糕点
京酱肉丝春饼的做法和配方 京酱肉丝春饼的制作方法
春饼面怎么和才能软软的 春饼的制作方法
湖北肠粉的做法和配方 肠粉制作方法配方
正宗湖北臭豆腐的制作方法 正宗湖北臭豆腐简单做法
湖北在古代叫什么 湖北的简介
正宗春饼和面方法 春饼的面怎么做
湖南湖北指的是哪个湖 湖南湖北指的是洞庭湖
家庭春饼的制作方法 家庭春饼怎么做
湖北面积多少平方公里 湖北简介
湖北扣肉的制作方法 湖北扣肉的做法
怎么自制蓝莓馅饼 蓝莓馅饼的做法
春饼面怎么和才能软软的 春饼的制作方法
加拿大北极虾春饼卷 加拿大北极虾春饼卷怎么做
东北月饼做法及配方 怎么做东北月饼
东北千层饼的做法和配方 东北千层饼怎么做
湖北虾渣制作方法 湖北虾渣的烹饪方法
春饼的做法和配菜 春饼的面皮是怎么做的
湖北腊肠饭的做法和配方 湖北腊肠饭的烹饪方法
湖北鱼肉丸子的做法和配方 湖北鱼肉丸子的做法和配方是什么
东北老面饼的做法和配方 怎么做东北老面饼
湖北大学排名:湖北有哪些大学2017排名
湖北鸡蛋糕的制作方法 湖北鸡蛋糕的做法
湖北绿松石市场价格和图片 湖北绿松石行情分析
过年要做的事情有哪些 春节要做什么事
香港地区包括哪些城市 香港地区有哪些城市
乔迁之喜邀请函怎么写 乔迁之喜邀请函怎么写推荐
高压线是什么材质
excel分类汇总怎么做 excel分类汇总操作步骤
阿司匹林洗头发的作用 用阿司匹林洗头发有什么效果
女性喉咙突出像喉结怎么回事 几点分析帮你有效对症下
矜在文言文中的意思 矜在文言文中的解释
南极的温度是多少 南极洲的气候特点
跑男鹿晗出场音乐是什么名字 出场音乐有点儿意思歌词
激战2寒冬之心灌注怎么用 激战2寒冬之心灌注如何用
蚊子怕冷还是怕热 蚊子为什么怕冷
男性英文名 适合男生好听的英文名
眉笔有毒吗 让你化妆不再提心吊胆
没有钱怎么办 你需要一个好的心态