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1、食材:茄子600克、青尖椒70克、大蒜5个、小葱2颗、食用油适量、生抽1勺、耗油2勺、盐少许、十三香1勺、鸡精1勺
2、首先,将茄子洗净后,切成茄丝待用。
3、然后,将青尖椒洗净后,去掉了辣椒头部,切成条状待用。
4、接着,将大蒜去皮后,拍扁切成碎状,将小葱洗净后,切好待用。
5、紧接着,将炒锅烧热,倒入适量的食用油,记得油要比平常炒菜多些的。
6、然后,放入葱蒜,小火爆出香味。
7、接着,倒入茄子丝,用大火翻炒一分钟。
8、紧接着,加入盐、生抽、耗油和十三香进行调味,大火翻炒一分钟。
9、随后,倒入青尖椒,大火继续翻炒两分钟。
10、最后,加入鸡精进入入味,快速翻炒均匀即可。
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