咸蛋黄肉松蛋糕怎么做 详细的步骤让你做出美味的咸蛋黄肉松蛋糕
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1、做咸蛋肉松蛋糕需要准备的原材料:咸蛋黄4个,肉松200克,椰子粉55克,淡奶油300ml,鸡蛋4个,牛奶50ml克,代糖60g克。
2、500g里脊肉顺着纹理切小块,葱段姜片盐,料酒,代糖,八角,高压锅30分钟。控水放凉,擀成丝。
3、加三大勺猪油,中火炒成肉酥,再用料理机搅拌了三秒。
4、四个生咸蛋黄,擀成泥,放在锅里炒熟,加肉酥搅匀就行。咸蛋黄肉酥就完成了。
5、按照戚风的做法,把低粉替换成椰子粉。 蛋黄奶油椰子粉搅拌均匀蛋白代糖打出尖角,分两次加入蛋黄盆里。
6、蛋糕放凉脱模,切片。淡奶油加糖打发。一层蛋糕,一层奶油,最后撒上咸蛋黄肉酥即可。
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