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1、主料:排骨400克、蒜苔350克。
2、辅料:油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、黄豆酱1.5茶匙、红椒30克、面筋30克。
3、排骨洗净后用清水浸泡30分钟,再把水沥干。
4、加入适量的黄豆酱,盐,糖,味极鲜,用手把味道抓进去。
5、蒜苔洗净切段,红椒与面筋切小条。
6、锅烧热,放油,把排骨放入煎香。
7、两面都煎香后,倒入适量的开水。
8、烧至排骨可以用筷子轻松地扎透,盛出备用。
9、继续热锅凉油,把蒜苔放入翻炒。
10、当蒜苔的颜色变成翠绿色时,把红椒与面筋放入翻炒。
11、加入适量的盐,糖,使食材进味。
12、最后把排骨倒入锅内,大火翻炒均匀即可。
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