怎样做煮花甲好吃 爆炒花甲的做法
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1、煮花甲好吃的做法。把用到的花甲准备起来,在水中泡半天再洗净。开火,在锅里放入适量的水和姜片。盖上锅盖,把水煮沸。然后再倒入花甲,用铲子搅一下。接下来,盖上锅盖继续煮,等花甲在水中再次煮沸。打开锅盖后,改小火,继续煮两分钟左右。最后捞起,记得用冷水再冲洗下,也可以不冲洗。
2、爆炒花甲的做法。把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。
切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒,调入少许料酒,加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。
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