牛肉怎么烧才嫩 如何做牛肉比较嫩
来源:伊秀咖 本文已影响1.81W人
来源:伊秀咖 本文已影响1.81W人
1、牛肉,炒着吃的话最好是选牛里脊,如果有雪花肉那就更棒啦,不过雪花肉比较难得,而且很贵,建议用牛里脊,价格合适而且口感也嫩。
2、切牛肉最好是横着肉丝的方向切,也就是横切牛羊顺切猪。
3、腌,放了盐、胡椒粉等调味料后抓均匀。放一点蛋清进去,一般一斤牛肉一个蛋清的量。抓均匀后再加少许干淀粉,充分抓拌均匀,肉在蛋清和淀粉的包裹下,能很好的锁住水分,炒好的牛肉就会很嫩啦。腌制几分钟后,炒之前在倒入少许食用油抓拌均匀,这样炒的时候肉就不会粘连,更利于均匀受热。
4、火候最后就是炒的火候了,要大火,热锅凉油下入牛肉,翻炒至牛肉变色,大约1分钟左右吧,就按自己喜欢倒入料酒、酱油等调味,再放入配料,翻炒均匀即可出锅。
酱牛肉怎么做嫩不柴 酱牛肉这样做鲜嫩好吃有嚼劲
牛肉面怎么做的嫩 牛肉面如何做的嫩
牛肉怎么做才嫩好吃 好吃嫩牛肉的做法
炒牛肉丝怎么炒才嫩 嫩炒牛肉丝的做法
牛肉煮汤怎样好吃又嫩 滑嫩牛肉汤做法介绍
如何做牛肉饼嫩 怎么做牛肉饼嫩
小炒牛肉怎么做才细嫩 做到这7点牛肉好吃又嫩
蛙怎么做肉质才嫩 牛蛙肉最软嫩炒制方法分享
牛肉的嫩化方法 牛肉如何嫩化
牛肉怎样腌制比较嫩 怎样腌制牛肉比较嫩
嫩牛肉的做法 嫩牛肉怎么做
怎么做嫩牛肉 嫩牛肉的做法
牛肉水饺如何调馅才嫩窍门 牛肉馅饺子鲜嫩多汁的小窍门
牛肉怎么做才能又嫩又滑 牛肉如何做才能又嫩又滑
炒牛肉怎么炒会很嫩 如何炒牛肉炒出来更嫩
牛肉怎么切才嫩 牛肉嫩的切法
火锅做嫩牛肉方法 火锅牛肉怎么做才嫩
牛尾汤肉嫩香浓的做法
牛肉怎么炒才吃得嫩 牛肉的做法
牛肉怎么做才嫩 炒牛肉的步骤
牛肉粒怎么做:零食牛肉粒怎么做?
烤牛肉怎么处理嫩 烤牛肉怎么做让牛肉更嫩
怎么烤牛肉烤得嫩而不老 烤牛肉怎么烤才能让牛肉嫩?
牛肉怎么做的嫩 牛肉如何做的嫩
张翰可以放心吃牛肉面是怎么回事 他和牛肉面有何关系
火锅嫩牛肉是哪个部位 火锅嫩牛肉的做法