鳄龟怎么做好吃
来源:伊秀咖 本文已影响1.17W人
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鳄龟的肉质鲜嫩,但因为鳄龟属于保护动物,所以一般不建议食用。但是如果你确实有合法渠道获取到鳄龟肉,以下是一种常见的做法供参考:
材料:
- 鳄龟肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 蚝油
- 鸡精
- 油
步骤:
1. 先将鳄龟剁成块状,用料酒腌制一段时间。
2. 烧开一锅水,将鳄龟肉放入水中焯水,去除血水。
3. 锅中放油,烧热后加入姜片和葱段爆炒出香味。
4. 放入焯水后的鳄龟肉,翻炒均匀。
5. 加入一些料酒焯水,煮至鳄龟肉变色。
6. 加入适量生抽、老抽、盐和白胡椒粉,调味均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮,约煮20-30分钟。
8. 加入一些蚝油和鸡精,再翻炒均匀。
9. 最后大火收汁,使汤汁变浓即可。
请注意,鳄龟是濒危动物,擅自捕捞和食用会触犯法律,严重影响生态平衡。所以,在这里不建议食用鳄龟肉,应该关注保护动物,遵守法律。
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