虫草花鸽子汤的做法
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虫草花鸽子汤是一道滋补养生的汤品,它的主要材料有虫草花和鸽子肉。下面是一种常见的制作方法:
材料:
- 鸽子肉:一整只,切块
- 虫草花:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将鸽子肉放入热水中焯水,去除血水和杂质。焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量的水,放入姜片和适量的料酒,将烧开。
3. 将焯水后的鸽子肉放入开水中煮沸,撇去浮沫。
4. 调小火煮约20分钟,然后加入洗净的虫草花继续煮至鸽子肉熟烂。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 在煮之前,可以将鸽子肉和虫草花用盐水浸泡一段时间,以去除异味和杂质。
- 虫草花具有一定的滋补效果,但使用时要合理控制用量,过量可能会引起些许不适。
- 虫草花和鸽子肉都有滋补功能,患有湿疹、糖尿病、高血压等疾病的人应慎重食用,最好在医生指导下食用。
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