鸡爪子怎么做好吃
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要做好吃的鸡爪子,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:鸡爪子、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、香菜、葱花、白芝麻。
2. 将鸡爪子洗净,去掉指甲部分。
3. 锅中加水煮沸,放入鸡爪子焯水,去除血水和杂质,然后捞出备用。
4. 另起锅热油,放入姜蒜炒香。
5. 加入刚才焯水过的鸡爪子,翻炒片刻。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
7. 继续加入适量辣椒粉、花椒粉,根据个人口味来控制辣度。
8. 加入适量清水,盖上锅盖焖煮,中小火煮约30分钟至鸡爪变软烂。
9. 焖煮的过程中不时翻动鸡爪子,保证入味均匀。
10. 煮至水分收干,最后加入香菜、葱花和白芝麻调味,翻炒均匀。
11. 炒匀后,盛出装盘,即可享用美味的鸡爪子。
注意:根据个人口味的喜好,可以根据以上步骤增加或减少调料的用量,使鸡爪子更加符合自己的口味。
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