鸡腿菇的炒作方法 怎么做炒鸡腿菇
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1、主料:鸡腿菇300克。
2、辅料:香菜50克,香葱1棵,干辣椒20克。
3、调料:大蒜2瓣,姜2-3片,食盐2克,白糖2克,食用油30ml。
4、香菜洗净,择去叶片只留梗部,切成寸段备用。
5、蒜切片,老姜切丝,干辣椒洗净,擦干后切成小段,香葱洗净切段,鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。
6、中火加热炒锅中的油至5成热,放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干,盛出沥干多余的油。
7、炒锅中留底油,大火加热至5成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味。
8、加入鸡腿菇,调入盐和白砂糖翻炒均匀,出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。
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