拌豆干的做法大全 5分钟搞定快手凉拌菜
来源:伊秀咖 本文已影响3.12W人
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1、花生凉拌豆干小黄瓜
材料:花生300g小黄瓜1条豆干3片。做法:花生买回来洗净要泡水6小时,倒掉浸泡的水,注干净水到锅中能淹过花生的水位,电锅的外锅2米杯水蒸熟花生。这个软度还想再软点,就再一米杯水蒸,完成取出倒掉水,放凉。豆干切丁沸水烫过,放凉备用,小黄瓜切丁备用。辣椒切薄片及青葱切末,蒜头磨泥备用。煮好花生放凉,拌入小黄瓜丁,豆干丁,蒜泥,加调味料及辛香料拌匀放保鲜盒冷藏,入味可食用。
2、姜汁拌豆干
材料:豆干1份,姜末适量,香菜适量,苦茶油适量,酱油适量。做法:苦茶油、酱油、姜末拌匀。豆干切片,水滚川烫,持续中火川烫至热透。豆干涝起放入,拌匀再夹起摆盘至另一空盘,汤汁淋下,清蒸豆腐剩余的汤汁淋下,放上香菜。
3、香辣凉拌豆干
材料:豆干8块,香菜3株,白芝麻适量,红辣油1大匙,昆布风味4大匙,香油1大匙。做法:将豆干切片后川烫起锅放凉备用。香菜先洗净泡水。接着取出放凉的豆干后,将香菜剪成小小段放入,再加入红椒油及香油,再放入昆布风味均匀调味拌匀,最后洒上白色的熟芝麻。
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