教你怎么做清汤火锅底料 如何做清汤火锅底料
来源:伊秀咖 本文已影响1.38W人
来源:伊秀咖 本文已影响1.38W人
1、自制筒骨火锅底料
主料:筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克
调料:料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段
做法:将筒骨放入汤锅中加清水,上火烧开,撇去浮沫,转中小火熬4小时,加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。
注:可以在炖好的骨头汤里加点牛奶,乳白的汤色更吸引人,也更有营养。
2、自制老鸭火锅底料
主料:老鸭1只、笋丝200g
调料:当归5g、大枣4枚、莲子20g、枸杞10g、百合5g、盐8g、鸡精15g、料酒10g、热清油10g
做法:将老鸭洗净切块,放入锅中,烧开后撇去浮泡,转中小火烧4小时,将所有中药材用热水泡软后洗干净,放入熬制好的老鸭汤中,加调料、笋丝,烧开即可食用。
3、自制羊杂火锅底料
主料:羊杂、羊骨、羊肉
调料:盐、胡椒粉、味精、料酒、白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁、葱、姜、蒜、香辣油
做法:洗净材料,锅内加清水,待水开后,放入羊肉、羊杂、羊骨,用大火烧,舀出浮沫。然后加白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁等,同时加生姜,再熬1小时以上。食用时再加盐、胡椒粉、味精、蒜末、葱花、香辣油等调料。
注:如果担心羊杂火锅汤底温热,可以加入莲子和麦冬降降火气。莲子有清心泻火的功效,麦冬也是味滋阴清热的中药。
4、自制三鲜锅火锅底料
主料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克
调料:盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油50克、老姜片2片、大葱2段
做法:将平菇撕成大片,火腿、鸡肉焯熟后切成4cm长、2.5cm宽、0.3cm厚的片。炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀,而后加入精盐、1000毫升鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成。
5、自制牛骨火锅底料
主料:牛骨头
调料:姜片、葱段、醋、食盐
做法:牛骨头剁成小块,冲洗干净,冷水入锅,煮开之后,撇走血沫;将焯好的牛骨放进高压锅中,加入拍打过的姜片、适量的葱段、滴入几滴食醋,加入足够多的清水,盖上盖子开始压煮;煮好牛骨汤后加入适量的食盐调味即可。
火锅底料怎么最简单 简单的火锅汤底做法
牛油如何做火锅底料 这样做的火锅底料最正宗
自制火锅底料 在家如何做出正宗川味火锅底料
清汤羊肉火锅汤底做法 清汤羊肉火锅汤底如何做
火锅汤底怎么做 火锅的汤底简单做法
清汤火锅底料怎样做 这种做法最简单
清汤火锅料怎么做 清汤火锅料的做法
火锅底料的做法和配方 怎样制作火锅底料
火锅底料都能做啥吃的 你知道火锅底料可以炒菜吗
清汤牛肉火锅如何做 清汤牛肉火锅制作的时候用到了什么材料
浓汤火锅锅底怎么做 浓汤火锅底家常制作方法分享
火锅红油底料制作方法 教你做家常版火锅麻辣底料
酸菜鱼火锅汤底怎么做 酸菜鱼火锅底料如何做
如何制作火锅底料 自制火锅底料教程
怎样做清淡鱼火锅底料 清淡鱼火锅底料的做法
四川清汤火锅做法和配方 清汤火锅怎么做
火锅底料配方都有哪些香料 火锅底料里香料包括什么
麻辣火锅鱼汤底做法和配方 火锅鱼的做法底料详细配方
羊肚如何做火锅汤底 羊肚做火锅汤底的做法
火锅底料的材料以及怎么做 火锅底料怎么做
牛油火锅底料和清油火锅底料哪个好 牛油火锅底料和清油火锅底料的区别
老子吃火锅你吃火锅底料是什么意思 老子吃火锅你吃火锅底料出处
拆开的火锅底料能放多久 火锅底料怎么储存
我想让你知道,如何优雅地涮火爆的潮汕牛肉火锅
涮火锅底料的制作方法 火锅底料家常做法分享
番茄酱如何做火锅汤底 番茄酱火锅汤底的正宗做法
清汤火锅调制方法 清汤火锅怎么做
如何制作有趣独特的火锅底料蛋糕 火锅底料蛋糕的做法
火锅配菜:手把手教你如何配置家常火锅菜
辣椒面制作火锅底料的方法 火锅底料如何制作
用番茄如何做火锅底料 番茄火锅底料的做法
番茄火锅汤底怎么做 家常番茄火锅汤底做法分享
清汤鹅火锅的做法和配方 清汤鹅火锅如何做
如何做牛肉火锅底料 如何做牛肉火锅汤底
火锅清汤调制方法 火锅清汤怎么做
麻辣火锅底料的做法和配方 麻辣火锅底料怎么做
鸡肉做火锅汤底怎么做才好吃 鸡肉做火锅汤底的做法
火锅可以怎么做 火锅做法大全
火锅底料挂面怎么做好吃 怎样用火锅底料做面条
藤椒火锅底料怎么做 如何做藤椒火锅底料
海底捞菌汤火锅汤料怎么使用
郑元畅女友皆是著名女星 搭档王丽坤前往丹麦录制节目
木本植物怎样生根快 木本植物生根快方法
舒淇化浓妆遭侃似女鬼 百搭气质淡妆如何打造
为什么有些人哭的时候流鼻涕 是怎么造成的
银饰品变黑怎么解决 这几个妙招帮助你
春天作文 春天作文范文
有个性的王者荣耀名字 王者荣耀个性游戏名字
哑巴吃黄连这句歇后语后面是什么 歇后语哑巴吃黄连的
罗敏庄主动求婚 陈国邦称这个老婆娶得过
我的世界暮色森林米诺陶在哪里 我的世界怎么在暮色森
口袋妖怪怎么找眼镜 口袋妖怪如何找眼镜
王以纶演过的古装剧 王以纶演过哪些电视剧
抖音如何满屏 抖音是什么软件
幼儿园适合种什么蔬菜 幼儿园适合种哪些蔬菜
银手镯带左手还是右手排毒效果好 这个有什么说法