彩色汤圆 彩色汤圆如何做
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1、馅料材料:花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量。
2、锅烧热后,放入花生小火炒香;花生去皮,放入干磨机中磨成碎末;在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料;将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。
3、汤圆材料:糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量。
4、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁;糯米粉分成五份,分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水,清水和成五色面团;澄粉用开水和成面团,分成五份,揉到五色面团中;将揉好的面团分成若干小份,包入馅料,即成汤圆;将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。
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