蒸面怎么做简单又好吃 怎么做蒸面
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1、食材:细面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、豆角150g、生姜10g、盐适量、鸡精少许、八角少许、老抽适量、干辣椒少许。
2、面条选用细的鲜面条,千万不要用挂面,但也不是刚擀出来的面条。水分不要太大。
3、笼屉铺上笼布,把面条抖开拌少许食用油放入锅中,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸25分钟。
4、豆角,黄豆芽挑好,洗净。豆角切2.5cm的段,五花肉切薄片。锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用。锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽,继续炒一分钟倒入炒好的五花肉,老抽,盐,鸡精炒匀,加大量水烧开起锅。(注意:菜不要炒熟,半生即可)
5、把面条倒入锅内,用筷子拌匀。注意面条要充分拌匀,否则会有白面条出现。
6、拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸20分钟即可。
7、热腾腾的美味蒸面出锅咯!
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