四川炒粉怎么做好吃又简单 四川炒粉如何做好吃又简单
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1、河粉300克、鸡蛋1个、白菜10片、胡萝卜半根、二荆条2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小葱2根、蒜1瓣、姜1片、大葱1/4根、鸡精1勺。
2、配菜切好备用。
3、起锅下菜籽油 冒烟后下姜蒜末 大葱和二荆条炒香。
4、下鸡蛋 稍微定型就拿铲子炒碎。
5、下辣椒粉 这个时候调小火 炒几秒。
6、下白菜丝和胡萝卜丝炒至断生。
7、翻炒均匀 这个时候差不多半熟了。
8、下河粉 (下之前用筷子弄散开)。
9、加生抽 、醋、 盐、 鸡精 、花椒粉 。
10、翻炒混合均匀这个步骤火调小用筷子。
11、河粉变半透明就差不多好了下葱段翻炒均匀即可起锅。
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