土豆的各种做法 土豆怎么做好吃
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1、咖喱炖土豆
⑴食材:土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许。
⑵所有蔬菜切丁,土豆用清水浸泡。炒锅倒油爆香蒜末。倒入咖喱块。把咖喱炒出香味。倒入土豆丁翻炒片刻。然后放入杏鲍菇,胡萝卜再次翻炒片刻。加入适量的清水。加入盐。加入白糖。再加少许胡椒粉。加盖大火炖煮。20分钟后土豆已熟加入青豆。汤汁浓稠关火。
2、韩式泡菜炒土豆丝
⑴食材:土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
⑵土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。加入一勺韩国辣酱继续翻炒。加入土豆丝翻炒片刻。加入一些泡菜汁翻炒。再加入葱段和蒜末翻炒片刻。加入一勺酱油。少许白糖。淋入香油翻炒均匀关火。盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
3、西红柿炒土豆片
⑴食材:西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g。
⑵将西红柿洗净,切成厚片。将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。大葱切成葱花。锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入。中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连。炸制熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深。将炸好的土豆片捞出,沥去油。锅中留少许油,微热后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。翻炒至炒出红油。放入土豆片、白糖、白醋、盐,翻炒。放入鸡精、牛至叶,翻炒。放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。
3、香辣肠土豆片
⑴食材:土豆200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
⑵土豆一个,洗净削皮。切成土豆片。加入凉水,浸泡十分钟,为的是把里面的淀粉跑出来。控干水分。红辣椒一个,切成块。青辣椒一个,切成块。蒸香肠出来很多油,可以用来炒菜。蒜切成片,姜切成丝。加入蒸腊肠的油,煸炒蒜片和姜丝。加入青红椒翻炒。加入土豆片翻炒,然后加入盐调味。最后加入正好的腊肠,翻炒均匀即可出锅。
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